3 Mata Kuliah S1 Farmasi UMM semester 1

1. English For Specific purposes  (ESP)

    Mata kuliah ini terbagi menjadi 3 bagian yang biasa disebut dengan ESP-S, ESP-R, dan ESP-L untuk farmasi. Buku yang digunakan dalam pembelajaran ini adalah english for pharmacy pembelajaran ini ditujukan agar mahasiswa dapat menguasai speaking, reading, dan listening. Untuk mata kuliah writing akan diajarkan pada semester 2. Ada beberapaa unit yang akan dipelajari pada semester 1 ini dan diharapkan mahasiswa dapat menguasai 3 skil bahasa yaitu :

a. Reading

    Diharapkan mahasiswa dapat mengidentifikasi informasi dari sebuah teks dan juga diharapkan dapat mengidentifikasi persamaan dan lawan kata dalam bahasa inggris.

b. Writing 

    Diharapkan dapat menuliskan kata-kata dalam bahasa inggris dengan tenses yang baik dan benar.

c. Speaking

    Diharapkan dapat praktik berbicara seperti memperkenalkan diri sendiri, dan yang lebih luas dapat praktik berbicara pada orang lain mengenai kefarmasian.

    Semua yang diajarkan dalam mata kuliah ini bertujuan untuk memperbaiki skil berbahasa inggris guna untuk menghadapi dunia luar atau dunia kerja kefarmasian.  

2. Farmasetika Dasar

    Ilmu resep adalah ilmu yang mempelajari tentang cara penyediaan obat-obatan menjadi bentuk tertentu hingga siap digunakan sebagai obat.
Penyediaan obat-obatan disini mengandung arti pengumpulan, pengenalan, pengawetan dan pembakuan dari bahan obat-obatan. Berdasarkan ruang lingkupnya, dunia farmasi memiliki cakupan yang sangat luas, oleh karena itu ilmu resep tidak dapat berdiri sendiri dari cabang ilmu yang lain, seperti fisika, kimia, biologi, dan farmakologi.

     Pada waktu seseorang mulai terjun masuk ke dalam pendidikan kefarmasian, berarti dia mulai mempersiapkan dirinya untuk melayani masyarakat dalam hal :
1.Memenuhi kebutuhan obat-obatan yang aman dan bermutu.
2.Pengaturan dan pengawasan distribusi obat-obatan yang beredar di masyarakat.
3.Meningkatkan peranan dalam bidang penyelidikan dan pengembangan obat-obatan.

     Ilmu resep telah ada semenjak timbulnya penyakit. Dengan adanya manusia di dunia ini mulai timbul peradapan dan mulai terjadinya penyebaran penyakit yang dilanjutkan dengan usaha masyarakat untukmelakukan usaha pencegahan terhadap penyakit. Orang-orang yang berjasa dalam perkembangan farmasi dan kedokteran :

Hipocrates (460 – 370), memperkenalkan dunia farmasi dan kedokteran secara ilmiah. Disebut sebagai Bapak Ilmu Kedokteran.

Dioscorides, orang pertama yang menggunakan tumbuh-tumbuhan sebagai ilmu farmasi terapan, karyanya “De Materia Medika”.

Galen (130 – 200 SM) memperkenalkan obat-obatan yang berasal dari alam, formula dan sediaan farmasi yang disebut Farmasi Galenik.

Philipus Aureulus Theopratus Bombatus van Holhenheim (1493 – 1541 SM) disebut Paracelsus, mempengaruhi perubahan farmasi , menyiapkan bahan obat spesifik dan memperkenalkan zat kimia sebagai obat internal.

    Sejalan dengan perkembangan ilmu pengetahuan,maka ilmu farmasi pun mengalami perkembangan hingga terpecah menjadi ilmu yang lebih khusus, tetapi saling berkaitan,misalnya farmakologi, farmakognosi, galenika, dan kimia farmasi. Sebagai buku panduan bagi farmasis, setiap negara memiliki buku farmakope yang memuat persyaratan kemurnian, sifat kimia dan fisika, cara pemeriksaan, serta beberapa ketentuan lain yang berhubungan dengan obat-obatan.

Farmakope Indonesia milik negara Indonesia
United State Pharmakope (USP) milik Amerika
British Pharmakope (BP) milik Inggris
Nederlands Pharmakope milik Belanda
Farmakope Internasional milik WHO

      Di Indonesia sebelum mempunyai farmakope, yang berlaku adalah Farmakope Belanda Baru pada tahun 1962 pemerintah RI menerbitkan Farmakope Indonesia edisi I.

3. Kimia Dasar

 Rumus kimia adalah rumus yang menyatakan lambang atom dan jumlah atom unsur yang menyusun senyawa. Rumus kimia disebut juga rumus molekul, karena penggambaran yang nyata dari jenis dan jumlah atom unsur penyusun senyawa yang bersangkutan.
Berbagai bentuk rumus kimia sebagai berikut:
1.1. Rumus kimia untuk molekul unsur monoatomik.
Rumus kimia ini merupakan lambang atom unsur itu sendiri.
Contoh :
Fe, Cu, He, Ne, Hg.
1.2. Rumus kimia untuk molekul unsur diatomik.
Rumus kimia ini merupakan penggabungan dua atom unsur yang sejenis dan saling berikatan.
Contoh :
H2, O2, N2, Cl2, Br2, I2.
1.3. Rumus kimia untuk molekul unsur poliatomik.
Rumus kimia ini merupakan penggabungan lebih dari dua atom unsur yang sejenis dan saling berikatan.
Contoh :
O3, S8, P4.
1.4. Rumus kimia untuk molekul senyawa ion
Merupakan rumus kimia yang dibentuk dari penggabungan antar atom yang bermuatan listrik, yaitu ion positif (kation) dan ion negatif (anion). Ion positif terbentuk karena terjadinya pelepasan elektron (Na+, K+, Mg2+), sedangkan ion negatif terbentuk karena penangkapan elektron (Cl-, S2-, SO42-).
Penulisan rumus kimia senyawa ion sebagai berikut.
-        Penulisan diawali dengan ion positif (kation) diikuti ion negatif (anion).
-        Pada kation dan anion diberi indeks, sehingga didapatkan senyawa yang bersifat netral    (jumlah muatan (+) = jumlah muatan (-)).
-        Bentuk umum penulisannya sebagai berikut.

Contoh :
Na+ dengan Cl- membentuk NaCl.
Mg2+ dengan Br- membentuk MgBr2.
Fe2+ dengan SO42- membentuk FeSO4.
1.5. Rumus kimia untuk senyawa biner nonlogam dengan nonlogam.
Penulisan rumus kimia ini berdasarkan kecenderungan atom yang bermuatan positif diletakkan di depan, sedangkan kecenderungan atom bermuatan negatif diletakkan di belakang menurut urutan atom berikut ini.
B – Si – C – S – As – P- N – H – S – I – Br – Cl – O  – F
Contoh :
CO2, H2O, NH3.
1.6. Rumus kimia /rumus molekul senyawa organik.
Rumus ini juga menunjukkan jenis dan jumlah atom penyusun senyawa organik yang berdasarkan gugus fungsi masing – masing senyawa.
Contoh :
CH3COOH            : asam asetat
CH4 : metana (alkana)
C2H5OH          : etanol (alkohol)
1.7. Rumus kimia untuk senyawa anhidrat.
Anhidrat merupakan sebutan dari garam tanpa air kristal (kehilangan molekul air kristalnya) atau H2O.
Contoh :
CaCl2 anhidrous    atau   CaCl2.2H2O.
CuSO4 anhidrous   atau   CuSO4.5H2O.
1.8. Rumus kimia untuk senyawa kompleks.
Penulisan rumus senyawa dan ion kompleks ditulis dalam kurung siku [...].
Contoh :
Na2[MnCl4]
[Cu(H2O)4](NO3)2
K4[Fe(CN)6]
RUMUS EMPIRIS
Rumus empiris merupakan rumus kimia yang menyatakan jenis dan perbandingan paling sederhana (bilangan bulat terkecil) dari atom – atom penyusun senyawa.
Contoh :
C12H22O11 (gula)
CH2O                    (glukosa)
C2H6O                   (alkohol)
CHO2 (asam oksalat)
RUMUS STRUKTUR
Rumus struktur merupakan rumus kimia yang menggambarkan posisi atau kedudukan atom dan jenis ikatan antar atom pada molekul.
Rumus struktur ikatan.

Rumus struktur secara singkat dituliskan :
CH3CH3
CH3COOH
RUMUS BANGUN/BENTUK MOLEKUL
Adalah rumus kimia yang menggambarkan kedudukan atom secara geometri/ tiga dimensi dari suatu molekul.

————————————————————————————————————
Referensi
Chang, Raymond. 2005. Kimia Dasar : Konsep – konsep Inti. Edisi Ketiga. Jilid 1. Jakarta : Erlangga.
HAM, Mulyono. 2008. Kamus Kimia. Jakarta : Bumi Aksara.
Sukarmin. 2004. Lambang Unsur dan Persamaan Reaksi. Jakarta : Bagian Proyek Pengembangan Kurikulum, Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan, Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah, Departemen Pendidikan Nasional.

Senyawa Kimia
Adalah Zat tunggal yang terbentuk dari beberapa unsur dengan melalui reaksi kimia dan senyawa tersebut juga dapat diuraikan lagi menjadi unsur-unsur pembentuknya dengan reaksi kimia tersebut. Contohnya, dihidrogen monoksida (air, H2O) adalah sebuah senyawa yang terdiri dari dua atom hidrogen untuk setiap atom oksigen.
Umumnya, rasio tetap ini harus tetap karena sifat fisikanya, bukan rasio yang dipilih manusia. Oleh karena itu, material seperti kuningan, superkonduktor YBCO, semikonduktor “aluminium galium arsenida”, atau coklat dianggap sebagai campuran atau aloy, bukan senyawa.
Ciri-ciri yang membedakan senyawa adalah dia memiliki rumus kimia. Rumus kimia memberikan rasio atom dalam zat, dan jumlah atom dalam molekul tunggalnya (oleh karena itu rumus kimia etena adalah C2H4 dan bukan CH2. Rumus kimia tidak menyebutkan apakah senyawa tersebut terdiri atas molekul; contohnya, natrium klorida (garam dapur, NaCl adalah senyawa ionik.
Senyawa dapat wujud dalam beberapa fase. Kebanyakan senyawa dapat berupa zat padat. Senyawa molekuler dapat juga berupa cairan atau gas. Semua senyawa akan terurai menjadi senyawa yang lebih kecil atau atom individual bila dipanaskan sampai suhu tertentu (yang disebut suhu penguraian).
Setiap senyawa kimia yang telah dijelaskan dalam literatur memiliki nomor pengenal yang unik, yaitu nomor CAS.
Jenis senyawa
asam
basa
senyawa ionik
garam
oksida
senyawa organik

4. Tutorial Pembuatan Blog dengan Blogspot 
 
Masuk ke Blogger ,sama halnya seperti daftar Facebook, di blogger juga harus mempunyai email Gmail terlebih dahulu, yang belum mempunyai email Gmail, harap membuat dulu. Untuk mendaftar, silakan isikan nama email Gmail beserta passwordnya, sama seperti log in ke gmail.com . Setelah itu klik Sign In

Cara Mudah Membuat Blog

Setelah itu Sobat akan dibawa ke tampila seperti ini, Sobat tinggal klik Buat Blog Baru

Gbr. 2 Cara Membuat Blog

Nanti akan ada menu melayang seperti gambar dibawah ini. Isikan Judul dan  Alamat blog dengan nama blog sesuai keinginan Sobat, dan Apabila Sudah diisi alamat blognya maka nanti ada tulisan dibawahnya Alamat blog ini tersedia, kalau tidak sobat bisa mengganti nama blog yang lainnya seperti namablog999 atau terserah sobat. Nah, apabila sudah kini tinggal memilih template atau tampilan blog, pilih sesuai selera Sobat. Untuk template bisa dirubah lagi jadi pilih kalau merasa tidak ada yang bagus, pilih sembarang saja.

Gbr. 3 Cara Membuat Blog di Blogspot

Setelah selesai, Selamat blog Sobat sudah jadi, tinggal klik Mulai mengeposkan untuk membuat artikel terbaru bagi blog Sobat atau klik gambar pensilnya.

Gbr. 4 Cara Mudah Membuat Blog

Nanti akan tampil seperti gambar dibawah ini, tinggal ikuti sesuai petunjuknya karena sama dengan menulis di Ms.Word, setelah selesai membuat artikel tinggal klik Publikasikan

Gbr. 5 Cara  Membuat Blog

Itulah langkah-langkah mengenai cara membuat blog gratis dan mudah di blogspot. Semoga tulisan ini bisa membantu Sobat yang mau membuat blog gratis dan bisa mempunyai blog di blogspot

     

Sintesis Protein (Protein Synthesis)

sumber : http://www.youtube.com

Sejarah Berdirinya UMM, Perkembangan IT, Liputan Dampak Perkembangan IT, dan Perkembangan Ilmu Pengetahuan Protein Sel Tunggal

 A.      SEJARAH SINGKAT DAN PERKEMBANGAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH
           MALANG

           Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) berdiri pada tahun 1964, atas
prakarsa tokoh-tokoh dan Pimpinan Daerah Muhammadiyah Malang. Pada waktu itu,
Universitas Muhammadiyah Malang merupakan cabang dari Universitas
Muhammadiyah Jakarta, yang didirikan oleh Yayasan Perguruan Tinggi
Muhammadiyah Jakarta dengan akte Notaris R. Sihojo Wongsowidjojo di Jakarta
No.71 tanggal 19 Juni 1963 berdasarkan Gouvernement Besluit Nomor 81 tanggal 22
Agustus 1914.

Pada awalnya, Universitas Muhammadiyah Malang mempunyai 3 (tiga) fakultas
yaitu (1) Fakultas Ekonomi (2) Fakultas Hukum, dan (3) Fakultas Pendidikan dan
Pengajaran (FPP) Jurusan Pendidikan Agama. Ketiga fakultas ini mendapat status
Terdaftar dari Departemen Pendidikan  dan Kebudayaan, Direktorat Jenderal
Pendidikan Tinggi pada tahun 1966  dengan Surat Keputusan Nomor 68/B-
Swt/p/1966 tertanggal 30 Desember 1966.

Pada tanggal 1 Juli 1968 Universitas Muhammadiyah Malang resmi menjadi
universitas yang berdiri sendiri (terpisah  dari Universitas Muhammadiyah Jakarta)
yang penyelenggaraannya berada di  tangan Yayasan Perguruan Tinggi
Muhammadiyah Malang, dengan Akte Notaris R. Sudiono, No. 2 tertanggal 1 Juli
1968. Pada perkembangan berikutnya akte  ini kemudian diperbaharui dengan Akte
Notaris G. Kamarudzaman No.7 tanggal 6  Juni 1975, dan diperbaharui lagi dengan
Akte Notaris Kumalasari, S.H. No.026 tanggal 24 Nopember 1988 dan didaftar pada
Pengadilan Negeri Malang No. 88/PP/YYS/XI/1988 tanggal 28 Nopember 1988.

Pada tahun 1968, Universitas Muhammadiyah Malang menambah fakultas baru,
yaitu Fakultas Kesejahteraan Sosial yang merupakan filial dari Fakultas
Kesejahteraan Sosial Universitas Muhammadiyah Jakarta. Dengan demikian, pada
saat itu Universitas Muhammadiyah Malang telah memiliki empat fakultas. Selain itu
Fakultas Pendidikan dan Pengajran Jurusan Pendidikan Agama mendaftarkan diri
sebagai Fakultas Agama yang berada dalam naungan Departemen Agama dengan
nama Fakultas Tarbiyah.

Pada tahun 1970 Fakultas Tarbiyah ini mendapatkan status yang sama dengan
Perguruan Tinggi Agama Islam Negeri (IAIN), dengan Surat Keputusan Menteri
Agama Nomor 50 Tahun 1970. Pada tahun ini  pula Fakultas Kesejahteraan Sosial
mengubah namanya menjadi Fakultas Ilmu Sosial dengan Jurusan Kesejahteraan
Sosial. Kemudian pada tahun 1975 Fakultas  ini resmi berdiri sendiri (terpisah dari
Universitas Muhammadiyah Jakarta) dengan Surat Keputusan Terdaftar Nomor 022
A/1/1975 tanggal 16 April 1975.

Fakultas yang kemudian dibuka pada tahun 1978 adalah Fakultas Teknik
dengan nama Akademi Teknik Malang dan pengaktifan kembali Fakultas Ekonomi
dengan program pendidikan Sarjana Muda bernama Akademi Akuntansi
Muhammadiyah (AAM). Pada tahun 1980 dibuka Fakultas Pertanian dengan Program
Studi Budidaya Pertanian, kemudian menyusul Fakultas Peternakan, 1987. Antara
tahun 1983 sampai dengan tahun 2008 dibuka fakultas dan  program studi baru,
serta peningkatan statusnya. Fakultas yang dibuka adalah Fakultas Kedokteran
tahun 2001 dan Fakultas Ilmu Kesehatan  tahun 2007 dengan dimulai berdirinya
program studi Diploma Keperawatan tahun 1993. Adapun program studi yang dibuka
adalah Program Studi Pendidikan Dokter,  Program Studi Hubungan Internasional, Program Studi Teknik Informatika dan Program Studi Farmasi, S1 Ilmu Keperawatan
dan Pendidikan S1 PGSD. Pada tahun 1993 Universitas Muhammadiyah Malang
membuka Program Pascasarjana Program Studi Magister Managemen dan Magister
Sosiologi Pedesaan, tahun 1996 membuka program pascasarjana Program Studi
Magister Agama Islam, dan pada tahun  2004 menambah 3 (tiga) Program Studi,
yaitu Program Studi Magister Agribisnis, Magister Kebijakan dan Pengembangan
Pendidikan dan Magister Ilmu Hukum, serta tahun 2006 dibuka Magister Psikologi.
Selanjutnya pada tahun 2007 dibuka Program Doktor Ilmu Sosial dan Politik.

Sampai tahun akademik 2009/2010 ini, UMM memiliki 12 Fakultas dengan:
32 program sarjana (S1)
7 program magister (S2)
1 program doktor (S3)
3 program diploma (D3)
4 program profesi.

Pada rentang empat puluh lima tahun perjalanan UMM ini (1964-2009)
perkembangan yang paling pesat dimulai  pada tahun 1983-an. Sejak saat itu dan
seterusnya UMM mencatat perkembangan  yang sangat mengesankan, baik dalam
bidang peningkatan status Jurusan, dalam pembenahan administrasi, penambahan
sarana dan fasilitas kampus, maupun penambahan dan peningkatan kualitas tenaga
pengelolanya (administrasi dan akademik).

Dalam pengembangan sarana fisik  dan fasilitas akademik, kini telah tersedia 3 buah
kampus :
Kampus I  : Jl. Bandung No. 1 Malang 65113, Telp. (0341) 551253  Fax. (0341)
562124
Kampus II  : Jl. Bendungan Sutami No. 188 A 65145 Malang, Telp. (0341) 551149,
552443  Fax. (0341) 582060
Kampus III : Jl. Raya Tlogomas No. 246  Malang 65144, Telp. (0341) 463513,
464318-319  Fax. (0341) 460782

sumber :

 http://yukiefreak13.student.umm.ac.id


B.      IT DEVELOPMENT IN INDONESIAN

         Now is the role of IT in human keidupan is increasingly important. Because along with the development of the IT people did a lot of work in front of computers and using mobile phones for communication. But it must also be balanced with awareness to use IT for the benefit of a positive. Hence not a few IT experts who use it for evil. So it appears logical development of IT in developed enough, but yet in many ways. And the need for supervision of the authorities so that the negative impact of IT can be reduced. Some examples of these stories is expected to open the eyes of the reader as well.If you go to the train station in Jakarta and Bandung or you want to buy a train ticket, then you have to queue at the ticket window is already computerized train. One time sale rail system is not functioning so the tickets are sold without a seat number. Can you imagine that happening in the train, chaos. The problem is there is already a reservation ahead of time and got a seat, while there is buy a ticket without a seat (because the computer is damaged). Information about seat numbers are not accessible by ticket sellers, resulting in chaos.To see how proprietary information is an important thing can also be seen in the case of economic and political progress at this time. Anyone who has information will be hunted down and hold (good or bad?). For the media that previous information and publishing it would gain from the sale-selling newspaper, magazine or tabloid. Even in the streets there are people who sell fotocopyan of news in newspapers, magazines, or tabloids.And what role student / student to the development of IT in Indonesia?and how prevention of negative things of IT development?"It would be quite rapid changes in trends and developments in information technology (information technology) in 2010, particularly in the fields of multimedia and gaming that I wrestled. For each prediction list field as described below.Social GamingImpact of Facebook's growing development in 2010 will be better displayed through the growing social games like Farmville players and Playfish is allegedly already exceeded the growth of Twitter though. This development was triggered by the emergence of the increasingly popular use of micropayment and developing such models online flash games.Body Motion SensorNow play the game will be more fun because it would appear controller which utilizes the movement of the body as the body, hands and feet. Microsoft has a Christmas project while Playstation Motion Controller also has the same function. While the PC is already available in some software that utilizes motion sensor body with a webcam.Augmented RealityGame development model that combines augmented reality and virtual world games in one simulation, it would be more popular due to the availability of several new platforms such as Iphone that supports Augmented Reality applications. During the AR only popular in desktop PC but is now starting to break into the mobile gadget.Internet TVThese developments will begin to bloom in the country in 2010 but still has a high cost constraints for general use. However the trend of internet TV will jump dramatically in 2010 due to the completion of Telkom infrastructure currently under construction. The problem is the content still has to compete with social networks like Facebook are pretty take on high bandwidth traffic.Mobile PaymentsIn line with the rise of Facebook in mobile gadgets will trigger the use of mobile payment in HP. T-Cash payment model into an example of the trend that started in 2009. In 2010 will come the new players in the field of mobile payments online.Online ApplicationOutdated use Office with Desktop PC and should be tied to a specific location. In 2010, the use of web-based applications with Office Apps will flare models due to increase available bandwidth. In the year 2009 are still some countries that use it to the maximum, slowly this trend will begin to increase rapidly in Asia and Indonesia. An example is the Zoho applications.Cloud ComputingAlong with the online application requirements, the cloud computing system will be expanded further in 2010. Not just a provider of email and file storage in large volume, but has begun to provide service in the form of both applications and individual enterprise level.IT developments are rapid enough to be balanced with awareness to use IT for good, for something positive. So in accordance with the IT function as a communication tool as well as human aids in doing the work and obtain information and communicate.

SOURCE :

http://dejenks.blogspot.com


C.     LIPUTAN DAMPAK PERKEMBANGAN IT

Dewasa ini maraknya perkembangan teknologi informasi dan komunikasi, memiliki banyak pro dan contra yang mengiringinya di mana perkembangan IT selain menguntungkan bagi manusia, namun juga banyak memberikan dampak-dampak negatif bagi manusia terutama kepada anak-anak yang yang masih labil yang mempunyai kemungkinan besar dapat terpengaruh kepada hal-hal negatif yang ada pada dunia maya khususnya. kecanggihan gadget saat ini, yang tidak hanya di miliki oleh orang dewasa saja namun anak di usia belia pun sudah memiliki gadget canggih yang dapat mengakses segala macam hal yang mereka inginkan, dan tentunya filter mengenai situs-situs yang tidak pantas untuk di lihat oleh anak-anak kurang efektif. banyaknya situs negatif yang sering muncul di situs lain, walaupun kita tidak mengakses situs tersebut (situs negatif) dapat memberikan dampak negatif bagi pengunjng situs apabila mereka menggnakan layanan informasi ini pada tempat yang salah. namun perkembangan IT juga sangat di perlukan di dalam kemajuaan era globalisasi karena kita membutuhkan banyak informasi seputar kemajua-kemajuan apa saja yang saat ini sedang blooming, agar kita tidak ketinggalan informasi dan juga dapat membantu kita dalam pengembangan karier kita sendiri. begitu banyaknya dampak dari perkembangan IT itu sendiri, dampak negatif ataupun positif yang ada, tergantung kita bagaimana menyikapinya dan menggunakannya sebaik mungkin agar tidak terseret kedalam dunia maya yang bersifat negatif, dan apabila kita dapat menggunakannya sebaik mungkin maka sangat banyak informasi-informasi yang kita dapat.


D.     PERKEMBANGAN ILMU PENGETEHUAN MENGENAI PROTEIN SEL TUNGGAL

Protein sel tunggal merupakan produk pengembangan bahan makanan berkadar protein tinggi yang berasal dari mikroba melalui mekanisme biteknologi. Istilah protein sel tunggal (PST) digunakan untuk membedakan bahwa protein sel tunggal berasal dari mikro organisme bersel tunggal atau banyak, contohnya seperti bakteri atau alga. Pemanfaatan mikroorganisme tersebut dilakukan untuk menghasilkan kualitas produk makanan berprotein tinggi. 

Sejarah penggunaan protein sel tunggal secara komersial dimulai pada era Perang Dunia pertama di negara Jerman dengan memproduksi khamir torula. 

Operasi utama dalam memproduksi protein sel tunggal adalah dengan cara fermentasi yang bertujuan untuk mengoptimalkan konversi substrat menjadi massa mikrobial.

Contoh penggunaanna antara lain Mikoprotein dari Fusarium, Substrat: tepung gandum dan ketan serta Spirulina dan Chlorella. Contoh diatas dipilih oleh para ilmuwan dalam mengembangkan protein sel tunggal disebabkan kadar protein lebih tinggi dari protein kedelai atau hewan dan memiliki pertumbuhan yang cepat dan tepat

Kejadian kekurangan pangan dan malnutrisi di dunia pada tahun 1970 telah meningkatkan perhatian para ilmuwan biologi pada pemanfaatan sel tunggal. Sebagian besar dari bobot kering sel dari hampir semua spesies memiliki kandungan protein yang tinggi. Oleh karena itu, bobot kering sel tunggal memiliki nilai gizi yang tinggi untuk dikembangkan sebagai alternatif makanan baru.

Mikroorganisme yang dibiakkan untuk protein sel tunggal dan digunakan sebagai sumber protein untuk hewan atau pangan harus mendapat perhatian secara khusus. Mikroorganisme yang cocok antara lain memiliki sifat tidak menyebabkan penyakit terhadap tanaman, hewan, dan manusia. Selain itu, nilai gizinya baik, dapat digunakan sebagai bahan pangan atau pakan, tidak mengandung bahan beracun serta biaya produk yang dibutuhkan rendah. Mikroorganisme yang umum digunakan sebagai protein sel tunggal, antara lain alga Chlorella, Spirulina, dan Scenedesmus; dari khamir Candida utylis; dari kapang berfilamen Fusarium gramineaum; maupun dari bakteri.

Protein sel tunggal yang berasal dari kapang berfilamen disebut mikroprotein. Di Amerika Serikat, mikroprotein telah diproduksi secara komersial bernama quorn. Quorn dibuat dengan cara menanam kapang ditempat peragian yang berukuran besar. Setelah membuang air dari tempat peragian, makanan berharga yang tertinggal dicetak menjadi balok-balok yang mudah dibawa.

Produk protein sel tunggal sangat bergantung pada perkembangbiakan skala besar dari mikroorganisme tertentu yang diikuti dengan proses pendewasaan dan pengolahan menjadi bahan pangan. Ada dua faktor pendukug pengembangbiakan mikroorganisme untuk protein sel tunggal, yaitu:

a. laju pertumbuhan sangat cepat jika dibandingkan dengan sel tanaman atau sel hewan dan waktu yang diperlukan untuk penggandaan relatif singkat;

b. berbagai macam substrat yang digunakan bergantung pada jenis mikroorganisme yang digunakan.

Langkah-langkah produk protein sel tunggal sebagai berikut.

a. Pemilihan dan penyiapan sumber karbon, beberapa perlakuan fisik dan kimiawi terhadap bahan dasar yang diperlukan

b. Penyiapan media yang cocok dan mengandung sumber karbon, sumber nitrogen, fosfor, dan unsur-unsur lain yang penting

c. Pencegahan kontaminasi media

d. Pembiakan mikroorganisme yang diperlukan

e. Pemisahan biomassa microbial dari cairan fermentasi

f. Penanganan lanjut biomassa

Kelebihan protein sel tunggal adalah sebagai berikut:

a. laju pertumbuhan sangat cepat yaitu dalam ukuran jam dan masih bisa ditingkatkan lagi

b. dapat menggunakan bermacam-macam media atau substrat

c. produksi protein sel tunggal tidak bergantung pada iklim dan musim

d. memiliki kandungan protein lebih tinggi daripada hewan dan tumbuhan. 

SUMBER :

biologipedia.blogspot.com